2.將買來的豬肉在水龍頭上沖洗幹凈，控水，切塊備用。
3.洋蔥切末，姜切末，大蒜切片備用。
4.胡蘿蔔去皮，洗凈，先切成兩半，再切成片。
5.把蘑菇的雜物去掉，往盆裏加水，順方向用手攪拌洗幾遍，再反方向攪拌洗幾遍。清理後，將蘑菇切成片。
6.將幹木耳放入小盆中，盆中加入冷水浸泡1小時。然後在泡好的木耳上撒壹勺鹽，加壹點水，用手抓幾下沾了鹽的木耳。搓去表面的汙垢，然後用清水洗凈，再撕成小朵備用。
7.將炒鍋置火上，先將炒鍋加熱，然後倒入花生油。油五成熱時，將肉片放入炒鍋中炸至變色。
8.將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，然後加鹽調味鮮醬油。
9.將切片的胡蘿蔔放入鍋中，與肉壹起翻炒，直到胡蘿蔔變軟變油。
10，這時候把火調到中火，然後在鍋裏快速翻炒蘑菇片和木耳。這裏不用加水，因為鹽已經提前放好了，炒出來的蘿蔔油不會糊鍋。
11.待香菇、木耳熟後，加入3滴香油，然後翻炒均勻即可食用。