有蟹黃的螃蟹叫什麽？有蟹黃的蟹叫母蟹。蟹黃是母蟹的卵巢和消化腺。每年8月至9月，螃蟹會進入繁殖期。此時母蟹卵巢發育異常，幾乎占據了整個頭部和胸甲空間，蟹黃豐富，是吃母蟹的最佳時機。
有蟹膏的蟹是什麽蟹？雄蟹有蟹膏，蟹膏是雄蟹的副性腺和肝胰腺。每年10月份氣溫下降後，雄蟹的附性腺會異常發育，低溫下螃蟹儲存的脂肪會形成壹種肥美的蟹膏，顏色呈青灰色，半透明果凍狀，口感滑爽，入口即化。
螃蟹如何區分公母？觀察腹部肚臍。其中，雄蟹的腹臍尖尖的，呈三角形，8只蟹腳都長滿絨毛，而雌蟹的腹臍呈圓形，只有壹對蟹腳長有絨毛，具有抱卵的作用。
螃蟹的習性大多數螃蟹生活在山澗的巖石下。少數適應環境的螃蟹可以在潮濕的泥洞中打洞，進入繁殖季節後進入淺海產卵。此外，螃蟹是雜食性動物，以有機碎屑、動物腐肉、藻類、魚蝦和蝸牛為食。