豬肝要煮多久？

1.如果豬肝用冷水煮，不用刀煮也要40分鐘。溫度不應超過95度。溫度過高，豬肝會變老。豬肝煮好後，可以用熱水浸泡壹會兒，這樣豬肝的顏色就不容易變質，吃起來會更細膩。如果用高壓鍋煮豬肝，只需要煮10分鐘左右，但是很容易失去豬肝的營養。

2.豬肝:指豬的肝臟，富含蛋白質、鐵等營養物質，是最理想的補血佳品之壹。豬肝是豬體內最大的解毒器官，食物中混入的各種有毒代謝產物和壹些有毒物質都會在肝臟聚集，所以豬肝在食用前要進行解毒。

3.營養價值分析:豬肝含有壹般肉類食物中所不含的維生素C和微量元素硒，在飲食與健康中，能增強人體的免疫反應。經常食用豬肝還可以補充維生素B2，這是人體重要的輔酶。富含維生素A和鐵，是補血食物中最常用的食物。

4、飲食禁忌:豬肝不宜與魚、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝臟不宜與維生素C、抗凝血藥、左旋多巴、優降靈、苯乙肼同食。