2.另外，酸奶的來源不能無限循環多次，酸奶中益生菌的活性和繁殖是有限的。反復回收後，益生菌的再生能力會繼續下降。建議用自制酸奶作為菌源，最多2-3次，也可以用酸奶作為菌源，再用2-3次，這樣會省壹些錢，保證質量和品質。
3.需要註意的是，益生菌要存放在冰櫃裏，否則不活躍的真菌會失效，無法發酵制作酸奶。我總是放250ML純牛奶，然後半包菌粉。妳可以買和我壹樣的500毫升的機器。
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酸奶是純綠色食品，由牛奶經乳酸菌發酵而成。除了鮮奶的營養價值外，它還含有乳酸和B族維生素(B2)。B6.B12)在發酵過程中，能促進人體消化和呼吸，提高人體免疫力，保證長期飲用後的鈣需求，健胃，調節人體新陳代謝，提高人體抗病能力，使人健康長壽。所以受到了越來越多人的青睞。