佐料
低筋面粉100g，玉米油70ml，鹽1g，糖3g，水160ml，全蛋3個。
佐料
奶油150克
步驟:
1.面粉過篩備用“鍋內放入1g鹽、3g糖、70ml水，小火煮沸”，然後倒入壹次面粉，攪拌關火；
2.用筷子‘看到鍋底有壹層薄膜面糊後’攪拌均勻，關火攪拌幾秒鐘；
3.倒入另壹個容器中，冷卻至略不燙手，再分幾次倒入蛋液；
4.如果雞蛋太大，三個雞蛋用完會有剩余，需要分幾次逐漸加入蛋液，攪拌。壹般蛋液量在150g左右；
5.攪拌至筷子能把三角面糊攪倒；
6.放入有裝飾口的裝飾袋中，擠成3厘米左右的面團塊；
7.如果擠壓處有小尖，用水將手指壓平；
8.210度預熱，烤八分鐘’面團蓬松高時，轉180度，烤20分鐘；
9.根據個人烤箱的溫度，時間可以增加或減少。最後十分鐘，盡量看表面，關火悶死。
10.取出晾涼，打發奶油，裝入小圓孔紙袋中；
11.冷卻後用筷子粘壹個小洞，把奶油擠進去；
12.完成了。
技巧
雞蛋是常溫下的雞蛋。如果從冰箱裏拿出來直接用，容易導致蓬松，蛋液會打散，分幾次倒入。