沒有毒，體內也沒有能釋放毒素的器官或組織。它是地球上最古老的脊椎動物之壹，起源於1.3億年前的白堊紀。屬於動物界，脊索動物，骨骼動物，鱘形目，鱘魚，鱘魚屬的淡水魚類，也稱為鱘魚，鱘魚，鱘魚等。它是無毒的，沒有能在體內釋放毒素的器官或組織。
它是鱘魚的最南端物種，主要分布在中國、日本、韓國、老撾、朝鮮等地。中國歷史上黃河、長江、珠江、閩江、錢塘江等水系都有記載。現在黃河、岷江、錢塘江、珠江已經滅絕，長江上遊的三峽大壩已經滅絕，只分布在長江中下遊以及黃海、東海沿岸的長江水系。
中華鱘的生活習性
環境:為底棲魚類，喜棲息於大江大河及近海水域。它是遷徙的或半遷徙的。春夏季5-6月常聚集在河口，秋季回到河流上遊產卵繁殖。食性:為肉食性雜食性魚類，幼年階段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓、蜉蝣等高等植物碎屑為食，成年階段以甲殼類、魚類、水生昆蟲和軟體動物為食。
繁殖:是晚熟魚類，繁殖周期長。雌魚初性成熟年齡為14-26歲，雄魚初性成熟年齡為9-18歲，繁殖期為9-11月。最適繁殖水溫為65，438+08.0-20.5℃，雌魚繁殖力為20.5℃。