2.蔥、姜、蒜、幹辣椒全家福(需要進壹步加工，暫時忽略沒有切掉的蒜梗和沒有洗幹凈的蔥)
3.姜切絲，蔥切小塊，蒜切片，幹辣椒洗凈切大塊。
4.將兩個辣椒洗凈，切成小塊。
5.花椒細節圖
6.不要998的醬油，也不要798的醬油。普通醬油就行。
7.火鍋，冷油。
8.花椒出現，炸香撈出來。只有辣椒油。
9.將之前選擇的黃油放入花椒油中，提煉黃油。
10.加入洋蔥、姜和幹紅辣椒炒香。
11.進入今天的主角:飛過水的牛肚後，用火翻炒。
12.加入剁碎的辣椒繼續翻炒。
13.翻炒後倒入適量醬油，上色繼續翻炒入味。
14.加入切好的蒜片繼續翻炒出香味。
15.最後加入適量的鹽翻炒。可以加入適量的雞精，然後出鍋(但壹般在家盡量不要放開炒菜，對自己的廚藝要有信心，盡量不要用化學調味劑)。