鹽酸克侖特羅（Clenbuterol Hydrochloride,簡寫Clen）俗稱瘦肉精，既不屬於獸藥也不屬於添加劑，是為壹種人工合成的β-腎上腺素興奮劑，能使牲畜脂肪組織轉化為肌肉組織。
當人食用殘留鹽酸克侖特羅（瘦肉精）的肉產品後會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。
國家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動物飼養中使用。
瘦肉精肉的識別方法
（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“ 瘦肉精的可能。
（2）餵過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，後臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；而壹般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
（3）購買時壹定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。