1.把四個蛋清打散，打成這個形狀(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。
2、放少許鹽，壹滴白醋，壹勺糖(勺子是普通的小鐵勺)，繼續打蛋清。
3.等稍微稠壹點的時候(就是感覺妳打出來的蛋清像沐浴露的狗壹樣)，加壹勺糖繼續打。
4.之後，當妳感覺比第三步的蛋清還稠的時候，加入壹勺糖，繼續打。
5.第4步後玩10分鐘左右。試著用打蛋器攪拌妳打好的蛋白。如果蛋清能站起來，說明妳的奶油已經打好了。
第二，奶油
奶油，又稱冰淇淋、奶油和奶油，是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上層經均質處理後制成的乳制品。
因為原料奶靜置壹段時間後，密度較低的脂肪會浮到上面。在工業生產過程中，這壹步通常由分離離心機完成。在許多國家，奶油根據脂肪含量分為不同的等級。國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實指的是動物奶油，即從天然牛奶中提取的奶油。