南瓜子富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物、酶等物質。適當食用可以保證腦血流量，使人精力充沛，容光煥發。
2.降血壓和緩解疼痛
南瓜子中含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓。
3.驅蟲劑和殺蟲劑
南瓜子提取物還能使日本血吸蟲體萎縮，生殖器官退化，子器官內蟲卵減少，抑制並殺死其幼蟲。此外，南瓜子還能抑制日本血吸蟲在體內向肝臟的遷移。
4.保護前列腺
南瓜子富含脂肪酸，前列腺的分泌功能有賴於脂肪酸。因此，經常吃南瓜子可以保持前列腺功能良好。所含的活性成分可以消除前列腺炎早期的腫脹，還具有預防前列腺癌的作用。
5、南瓜子富含鐵，鐵和維生素C是相互關聯的，但和咖啡類似。因此，在吃南瓜子等含鐵豐富的食物時，不宜同時喝咖啡或茶，否則會影響鐵的吸收。南瓜子含有豐富的熱量和油脂，胃熱患者應少吃，否則會感到腹脹、悶；糖尿病人不宜多吃南瓜子。