白糖中含有糖分，是人體的主要營養來源之壹。人體的消耗要靠糖氧化產生的熱能來維持，人體活動所需能量的70%左右由糖提供。
2.紅糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖，由甘蔗壓榨濃縮而成。
紅糖分為片狀糖、紅糖粉、碗糖等。根據結晶顆粒的不同，因為沒有經過高度精制，所以幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，它還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。，其營養成分遠高於白糖。
擴展數據:
根據國家生產許可證的要求，分為白砂糖、綿白糖、紅糖、多晶冰糖、單晶冰糖、方糖、冰片糖、紅糖(廣東)和加工紅糖(浙江)。
按日常生產習慣，食用糖有原糖、白糖、綿糖、紅糖、紅糖粉、塊狀紅糖(包括磚糖、碗糖、元寶糖等。)、人工紅糖、聚晶冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉、瑤黃糖(廣西恭城)等等。
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