保存壹小段時間:
1，如果煮熟的螃蟹存放時間較短，可以用保鮮膜密封，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。
2.如果沒有保鮮膜，天氣冷的時候短時間保存，可以將煮熟的螃蟹放在陰涼通風處，存放壹定時間。
3、但是不要放太久。如果天氣很熱，就不能這樣存放。天氣炎熱，如果妳想短時間保存煮熟的螃蟹，妳應該把它們放在冰箱裏。
長期儲存:
1，如果想把熟螃蟹存放的時間長壹點，比如隔夜存放，就要放在冰櫃裏。
2.但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。
大閘蟹的挑選方法:
看蟹殼。所有的殼都是帶光的深綠色，又厚又結實；殼的背面是黃色的，大多很薄。
第二，看肚臍。肚臍突出，所有的船都是肥肥的，大部分都是缺肥的。
第三，看爪子。有毛腳的是老的健康的，沒有毛腳的是軟的。
第四，看生命力。如果把螃蟹翻過來腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回來，毒刺生命力強，耐儲存，不能翻身，生命力差，不能長期儲存。