重量不同熱量也不同，每100克產生大約60千卡左右的熱量，是壹種低熱量的食物。
蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。
道教把蘋果視為仙果，它也是北歐神話中的青春之果，是希臘神話中的愛情之果。
因為蘋果的“蘋”字和“平”同音，所以在中國吃蘋果也有解作“平平安安”的說法。也開始流行聖誕節前夜——平安夜吃蘋果的行為，需明確此舉源於中國，外國並無此傳統。
蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞西亞和中國的新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。後來，羅馬人開始栽培，並有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。發現美洲新大陸後，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。
蘋果在中國已經有兩千多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果，所以蘋果在中國的歷史已經很悠久了。