準備材料
做牛肉咖喱飯需要的食材有:牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、鹽、糖、雞精、油、米飯。牛肉最好選擇肥瘦相間的牛肉，這樣牛肉咖喱飯味道更好。
裁剪和搭配材料
洋蔥、土豆、胡蘿蔔切小塊，牛肉切小塊備用。切好的材料要盡量保持均勻，這樣才能保證煮出來的牛肉咖喱飯味道更好。
蒸煮法
1.將切好的牛肉放入鍋中，加入適量的油翻炒至變色，取出待用。
2.將洋蔥、土豆、胡蘿蔔放入鍋中翻炒，加入適量鹽、糖、雞精調味。
3.加入適量的水，放入炒好的牛肉塊，煮開後小火燉20分鐘左右，直到土豆和胡蘿蔔變軟。
4.加入適量的咖喱粉，攪拌均勻，繼續燉5分鐘，直到湯汁變濃。
鐘擺裝飾
將煮好的牛肉咖喱飯放入碗中，鋪上壹層米飯，然後將牛肉咖喱飯倒入碗中，撒上壹些蔥花和香菜葉，即可食用。