食材
芋泥 適量
高精面粉 適量
糖 適量
向日葵油 適量
酵母 適量
鹽 適量
方法/步驟
1
芋泥擠壓至無塊狀，再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時後備用
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2
要趁熱加入糖和油。這是調好的芋泥，包餡的部分可以粗糙壹些，分12份
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3
用攪拌機慢速攪拌至擴展狀態，中途加油，不可攪拌過度，蓋保鮮膜第壹次發酵
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4
發酵到2-3倍大，用粘粉的手指在面團中戳壹個洞，不回縮表示發酵成功
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5
將面團和芋泥各分12份
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6
包入芋泥餡，底部捏緊，滾圓
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7
放入12個紙杯，第二次發酵
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8
第2次發酵約9分滿時，刷蛋液，用剪刀在蛋糕面中間剪個十字型，均勻滴上撒酥松粒，放入預熱180°烤箱，20分鐘
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