2.除了盆裏的水，把所有的材料都放進面團裏。
3、攪拌，用手搓紫薯泥。
4.邊加水邊攪拌至無幹粉，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
5.準備紫薯餡，取紫薯泥180g，加入煉乳攪拌均勻，分成6等份，用手搓成長條狀備用。
6.用手指在面團上戳壹個洞，不回縮就做好了。
7.把面團拿到面板上充分揉搓，排氣。取5克面團，將剩余的面團分成6等份。
8.取壹個面團，搟成面條，放入之前準備好的紫薯餡中，包成餃子的形狀，捏緊，然後用手搓成紫薯的形狀，在紫薯袋上戳幾個洞。
9.開始做紫薯芽。如果麻煩，可以省略這壹步。取出之前的5g面團，搟成薄片，切成條狀，然後用手搓成細長的條狀，用牙簽將條狀插入孔中。
10，鍋內放冷水，蒸鍋放壹層油紙或蒸布，放入紫薯袋，大火燒開，轉中火蒸15 ~ 20分鐘，關火5分鐘。
11.紫薯袋上篩壹層可可粉。