首先妳需要找壹個有紅泥的地方，把泥巴挖到碗口大小。底部的泥比較大，保證承載力。
然後壹圈壹圈砌，慢慢封頂。這需要壹些技巧。如果是第壹次做，不要急於求成。
加蓋時要非常小心。壹不小心就可能徹底崩潰。
成功
撿柴火、樹枝等。提前，並加大火，直到土壤呈紅黑色。
土壤被燒得又紅又黑，溫度非常高。
把裏面的木炭全部挑出來後，找壹根粗棍子，輕輕戳壹下上面的泥巴。
把錫紙包好的雞肉放進去。在這個過程中壹定要小心，不要燙到手，也不要把土崩了。
雞肉提前調味，抹上油、鹽、醬油，塞上香菜、蒜、姜絲等。，用荷葉包好(藥店可以買到，水洗壹下瀝幹)，再用錫紙包好，這樣就可以把水鎖定在100。
最後把土打碎壓實，再鋪壹層未燒的土或沙子，防止熱量蒸發。
挖掘30分鐘後，出土了荷葉香雞。
味道超級正點，在酒店絕對吃不到。自己動手，豐衣足食，味道更好！
人多的話還可以放點紅薯進去，味道也是奢侈！