熟蛋糕粉很容易揉成面團，所以做零食相對容易。如果蛋糕粉沒有熟，也可以用鍋蒸。方法是:將生糯米粉放入已擦幹凈的碗或容器中(且不得有水滴)，將盛有生糯米粉的碗或容器放入蒸籠中，蒸15-20分鐘，取出，晾涼，再用筷子或勺子將蒸好晾涼的糯米粉攤開，這樣生糯米粉就會變成成熟的糯米粉，熟糯米粉就可以作為甜品餡料的配料。
生產方法:
原料選擇:選用優質糯米為原料。
浸泡:首先用升降機將糯米吊入浸泡桶中，用清水或自來水浸泡。浸泡包括後坐力。水自下而上排出糯米中的雜質、糠片等懸浮物，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，變得松散柔軟，有利於下道工序的粉碎。壹般情況下，泡2~3小時即可。
如果氣溫偏暖偏冷，可以適當調整時間。如果夏季因浸泡時間過長而發生發酵，可定期換水，防止變質。生產中可以用手撚。如果能絞成粉，說明浸泡時間達到了要求。不要用熱水浸泡，支鏈澱粉本身易溶於水，直鏈澱粉也易溶於熱水，避免不必要的損失。同時，當水溫超過58℃時，澱粉要開始糊化。