2、背部煮熟，營養豐富。三文魚背上也有很多鮮嫩的魚肉，但這部分魚肉不適合做刺身。煮熟後吃最有營養。吃之前可以把三文魚背部的嫩肉去掉，切成塊，加入食用鹽和黑胡椒腌制壹個小時，然後在平鍋裏放少量橄欖油，把三文魚塊放在鍋裏炸壹下，然後澆上檸檬汁直接吃。
3、魚尾烤熟，營養豐富。三文魚的魚尾是肉質最不嫩的地方，這個地方的含水量比較低。通常，它適合制作壽司和燒烤。三文魚的魚尾可以先腌制後再入烤箱，味道鮮美後直接入烤盤。
4、魚頭燉湯營養豐富。三文魚的魚頭不能生吃，最適合燉湯。用它和豆腐制成的魚頭豆腐湯特別有營養，對人體有明顯的滋補作用。用它燉湯的時候，需要把魚頭清洗幹凈，去掉硫磺，放入湯鍋中，加入涼水、姜片和少量黃酒，煮開，加入切好的豆腐片和自己喜歡的調料，拌勻，燉半小時。