把整條魚放進破壁機做的魚湯真的有營養嗎？

當然有營養。破壁機這個名字的由來，是因為它可以打破食物的細胞壁，將細胞中的營養物質全部釋放出來，更有利於人體吸收。只需將魚洗凈放入破壁機，設置好模式，工作完成後壹碗香噴噴的魚湯就制作出來了。口感很細膩，嘗不出任何顆粒感。感覺很神奇，也很方便。

魚的蛋白質含量很高。魚是所有蛋白質來源中最好的，優於畜禽肉類。魚類不僅蛋白質含量高，蛋白質質量優良，而且含有大多數人缺乏的Omega3-3脂肪酸，對減少炎癥和維持心血管健康有好處。(海水魚有很多Omega3-3脂肪酸，建議多吃海水魚)。

魚骨含有大量的鈣，不溶於水。如果是普通的魚湯，魚骨可以不碎直接煮。即使煮出來的湯又濃又白，裏面也只有極少量的鈣，根本達不到補鈣的目的。但是如果把魚骨都弄斷了，就可以直接喝了。胃酸到達胃後，可以溶解魚骨中的鈣，供人體吸收。

尤其是老年人，有的老年人食欲差，咀嚼消化能力弱，有的不愛喝牛肉補鈣，所以吃這樣的液體高蛋白食物，營養密度高，容易吸收，鈣含量高，還可以預防心血管疾病。我覺得很好。