脆皮雞蛋餅幹做法壹配料
材料:蛋黃2個，雞蛋1個，低筋面粉90g。
輔料:細砂糖50g，泡打粉2g。
步驟
1.準備好所有材料。
2.壹個雞蛋加兩個蛋黃，分三次加糖，打至有明顯紋路。
3.篩入面粉和發酵粉。
4.攪拌均勻，不要打圈，否則容易消泡。
5.將混合好的面糊裝入紙袋，擠到鋪有防水布的烤盤上。
6.將烤盤放入預熱到170度的烤箱中，烤約15分鐘。
技巧
如果烤完不脆，可以再烤壹遍。
松脆雞蛋餅幹方法2配料
材料:180克面粉，60克雞蛋，60克黃油和50克糖。
步驟
1.準備配料
2.融化黃油，加入糖，打破雞蛋，倒入黃油兩次。
3.打至黃油變淡，加入壹半蛋液，繼續攪拌。
4.倒入剩余的蛋液，攪拌至變軟。
篩入面粉
揉成壹團
7.冰箱冷凍10分鐘，因為有黃油，十分鐘後取出。
8.取出煎餅，壓出模具，放入烤箱，上下加熱150度，烤15分鐘。
9.讓它冷卻，妳就可以吃了。