2個西紅柿
兩個雞蛋
米飯1碗
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
小洋蔥
2件
蕃茄醬
適量的
白砂糖
適量的
西紅柿炒雞蛋和蓋澆飯的做法
巧削西紅柿皮的小技巧:
1.用刀在番茄上劃個十字，叉開番茄底部，放在火上烤10秒。皮裂開後，番茄皮很容易被撕掉。
2.開水燙皮
西紅柿炒雞蛋蓋澆飯的做法；
3.準備材料。
4.將西紅柿削皮並切開。雞蛋加少許料酒和水，打成蛋液。
5.把油倒進鍋裏。當油八成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速攪拌。拿出來備用。
6.再把油倒進鍋裏。油七成熱時，倒入去皮的番茄塊，翻炒2分鐘，直到番茄成湯。
7.加入少許糖和番茄醬以及少許水攪拌均勻(如果不是1: 1的米飯，就不用加水了。我喜歡這種拌飯的湯，所以每次都會加壹點水)。
8.加入炒雞蛋，翻炒
9.最後加入適量的鹽和洋蔥，攪拌均勻。
10.配米飯，是壹道很好吃的番茄炒雞蛋拌飯。