茶豆是扁豆，專有名詞有豆角、南扁豆、峨眉豆、茶豆等。這是豆科植物扁豆的種子。壹般來說，成熟的豆莢在冬季開始時采摘，曬幹，去籽，然後曬幹。
具有健脾和中、消暑除濕的功效。小扁豆含有蛋白質(22.7%)、脂肪(1.8%)和碳水化合物(57%)。鈣、磷、鐵、植酸、鎂、泛酸、鋅等物質。
扁豆根據花的顏色可分為紅花和白花。豆莢的顏色有綠色和白色，淺綠色，粉紅色和紫色。目前主要栽培品種有華子小白邊、朱雪邊、紅金邊、白花代邊、大保邊。它在全國廣泛種植。
小扁豆的種子含有維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈣鎂植酸、泛酸、鋅等營養成分，以及胰蛋白酶抑制劑、澱粉酶抑制劑、血凝素A和B，還有豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖和鋅。
扁豆的豆和衣的作用是中和燥濕，消暑解毒，健脾胃，止瀉；扁豆的花可以清熱祛濕。
百度百科-扁豆茶(扁豆，茶豆)