我也喜歡吃牛肉，比如水煮牛肉，爆炒牛肉，這些都是我菜單上必不可少的菜。但是，夏天的時候，我更喜歡用紅油和香菜來做這個牛肉卷。喜歡的朋友不妨壹試！
材料:
牛肉、香菜、蒜蓉辣醬、生抽、老抽、鹽、蠔油、白胡椒、小蘇打、澱粉、油。
練習:
牛肉洗凈後，逆著紋路切成大塊。
將香菜根部切開，洗去沈澱物，切成小段。
先把牛肉放入大盤子裏，加壹點小蘇打拌勻。小蘇打可以使牛肉變嫩。如果沒有小蘇打，可以換成蘇打水！
牛肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、雞汁調味，拌勻。
最後加入澱粉，抓勻，讓牛肉表面沒有幹粉。
取壹點香菜，放在牛肉片上，把香菜和牛肉片卷在壹起，最後用竹簽串起來。
鍋裏倒油，放入蒜蓉辣醬，翻炒紅油。
鍋中加入壹小碗水，然後倒入少許生抽調味，將鍋中的水燒開。
水燒開後放入牛肉串焯水。焯水後就可以出鍋了。看啊！壹個紅油香菜牛肉卷就做好了。牛肉吃起來嫩滑，香菜更香。大口吃肉的感覺很爽！