大棗核桃仁的基本特點是補腎填精。健腦健脾的基本材料有大棗250克,核桃仁和糯米粉100克,蛋清和糖適量。制法:蜜棗蒸熟後去核,核桃放油鍋1分鐘取出;1小塊油浸核桃仁包裹在每個蜜棗裏;將糯米粉和蛋清混合,將卷好的蜜棗浸入糯米漿中。將油鍋加熱至五成熱,將蜜棗壹顆壹顆炸至金黃色,取出,全部放入鍋中炸熟,上桌後撒上白糖。功效:補腎益精,健腦健脾。用法:隨餐食用或作為零食。應用:適用於神經衰弱、頭暈、失眠、註意力不集中、記憶力減退。