牛肉500g/蘿蔔1/洋蔥1/紅辣椒1。
沙茶醬20克/醬油20毫升/蠔油10克
糖/香菜/澱粉/生姜適量
1.將牛肉洗凈，切成丁，加入醬油和澱粉提前腌制好備用。妳不能在牛肉腌制中放鹽，否則肉會變老。
2.洋蔥、蘿蔔、紅辣椒切段備用。
3.砂鍋加適量油，爆香姜絲，鍋裏放蔥，壹起炒蘿蔔，燉3分鐘。這期間可以用沙茶醬、蠔油、白糖加等量的水調成醬。
4.3分鐘後，將肉鋪在蘿蔔表面，淋上醬汁，大火蓋煮，轉中火8分鐘。
5.打開蓋子，香味就會散得到處都是。此時加入紅椒塊，小火燉2-3分鐘。
本來以為牛肉要很長時間才能酥爛，但是這樣燉牛肉十分鐘左右就很方便了。
蘿蔔洋蔥在鍋底泡足了湯，吃起來軟軟的，甜甜的。今天買的蘿蔔很嫩很軟很無渣，很適合燉湯。
第壹次嘗試牛肉和沙茶醬的搭配，味道出奇的驚艷。就這樣可以掛出牛肉的鮮美，又不掩蓋牛肉的原味。
牛肉蘿蔔吃完不要掉湯，這樣燉出來的湯汁很好吃，壹點都不鹹。入口滿滿的甜，言語無法形容。