如何清理小龍蝦身上的汙垢？

第壹步:浸泡。先用清水將小龍蝦洗幾次，放入盆中，再次加入清水，直到小龍蝦不被吃掉，然後在水中加入鹽和少許白醋，攪拌，讓小龍蝦在淡鹽水和醋水中浸泡20分鐘。因為小龍蝦是活的，它會在淡鹽水裏爬來爬去，然後肚子上的臟東西全跑出來。這就是醋和鹽的作用，它會自動把體內的垃圾吐出來。

第二步:刷牙

新鮮活潑的小龍蝦小腹很臟，也藏了最多的汙垢。用家裏不用的牙刷或鋼珠清洗腹部和背部，刷掉汙垢。壹只手要抓住小龍蝦的背部，清洗時最好戴上橡膠手套，防止夾到小龍蝦的手。

第三步:去蝦線。

我們把小龍蝦大夾子前端的尖鉤剪掉，這樣可以防止它夾人，做菜的時候更容易入味。小龍蝦的尾巴有三條尾巴。只要拿住中間的，輕輕擰壹下，再拉壹下，它的腸子就出來了。

第四步:切蝦頭，去內臟。

蝦頭上有壹個內臟，裏面聚集了很多沒用的臟東西，需要清除。用剪刀在小龍蝦頭的第三部分剪開壹個小口。不要直接切割。然後妳會看到黃色和黑色的內臟。黑臟就是內臟。然後妳就可以開膛破肚了。放在清水下沖洗幾遍，就可以把小龍蝦徹底沖洗幹凈了。