北碚南瓜是西葫蘆的壹個分支。每個南瓜大約100克。它起源於北海道和日本東北，後來傳入中國。它的特點是非常小，只有手掌大小。上面有壹條非常明顯的凹線，切開後很黃。這個特點就是真正的北碚南瓜，方法很簡單。妳只需要把挖好的北碚南瓜放在微波爐裏5到8分鐘就可以吃了。
根據日本的食物成分表，每100克熟北碚南瓜的熱量為93千卡，糖分為15.1克，是中國南瓜的4倍，每100克大米的熱量僅為116千卡，與北美基本持平。
北碚南瓜的由來
北碚南瓜於1998年在日本育成，後引入中國。北碚南瓜早熟，耐寒，座果率高，抗逆性強，栽培管理簡單，後期不易早衰，采收期長，產量高，單株可收獲10以上。北碚南瓜於1998年在日本育成，後引入中國。在中國各地都有種植(南方種植面積大，北方種植面積小)。該植物抗病蟲害能力強，耐寒，栽培管理簡單。
北碚南瓜是葫蘆科匍匐草本植物，莖枝略粗壯，植株生長旺盛，易產生側枝，早熟，連續開花結實能力強，開花後38 ~ 40天即可采收。果實形狀奇特，小巧玲瓏；種子多，平整光滑。
以上內容參考百度百科-貝貝南瓜