輔料:香菇(鮮)150g，金針菇150g，韭菜30g，大白菜200g，杭白菊150g，金槍魚50g，海帶(鮮)100g，蘿蔔30g，芝麻50g等。
調料:蔥20g、醬油50g、料酒25g、醋15g、香蔥15g、白糖5g、蒜(白皮)10g、胡椒粉5g、香油2g、鹽5g教妳怎麽做牛肉火鍋，怎麽做牛肉火鍋才好吃。
2.把幹金槍魚泡在湯裏20分鐘，然後把湯倒掉。
3牛肉要切片冷凍；
4.蘑菇和卷心菜應該切得很薄；
5.洋蔥斜洗；
6.金針菇去兩端後打散；
7.韭菜洗凈，切成7 ~ 8厘米長；
8.菊花洗凈；
9.加入醬油、醋、蘿蔔汁(汁)、切細的小蔥、整粒芝麻等。到2杯火鍋湯，然後攪拌均勻，使醬；
10.在火鍋湯中烹飪:
11.加了醬油和料酒的火鍋湯壹煮開，就把準備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮好後加入醬汁。
12.吃完肉和蔬菜後，加入面條，加入蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等。煮沸，最後用鹽和胡椒調味。牛肉火鍋制作小技巧:芝麻鹽制作方法:芝麻30克，鹽少許，芝麻鹽* * *翻炒。