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無鋁害復配油條膨松劑能加小蘇打嗎

可以。

小蘇打不是復配食品添加劑。復配油條膨松劑泡多源是由多種食品添加劑單品按照國家標準混合而成。無鋁度(不含明礬)油條問是將來的油條發展趨勢。

采用有QS證的無鋁油條膨松劑制作油條口感酥脆好咬、膨松個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色答澤紅潤,涼了不發硬、不內發綿。泡多源是制作高品質油條的最新無鋁油條膨松劑,特別適合於油條連鎖加盟店、油容條加工批發商、高檔飯店早餐等。

擴展資料:

在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

有別於工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之後制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶於水。

百度百科-碳酸氫鈉