八寶粥是壹種很常見的粥，也叫臘八粥，是中國的傳統食品。在古代的臘八節，人們用各種食材煮臘八粥，流傳到現代。因為它的配料豐富，被稱為八寶粥。
每個地區和民族制作八寶粥所用的食材都不壹樣，薏米、白蕓豆、紅豆、綠豆、大米、小米、黃米、紅棗、栗子、花生、大棗、杏仁、核桃、蓮子、百合都可以。
為了方便旅行者和不常做飯的人，很多品牌都出了罐裝八寶粥。八寶粥罐頭雖然使用了多種食材，但為了長期保存，添加了很多添加劑，影響了其營養價值。
偶爾吃點八寶粥罐頭是無害的，但如果經常吃，就會影響身體健康。八寶粥罐頭雖然使用了食用添加劑，但長期服用會出現頭暈、頭痛、失眠、乏力等癥狀。
所以，如果不是特殊情況，想吃八寶粥的時候，最好買回食材自己做，既能保證營養，又對身體有益。