野菜西天谷學名莧菜
莧菜根可以吃的。莧菜的葉、種子和根均可食用，性涼味甘。
莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有壹定的食療價值。
擴展資料：
莧菜根的功效與作用之治療尿道炎：可用莧菜根50克，新鮮車前草50克，水煎服。也可用於宮頸炎。
莧菜根的功效與作用之陰部發冷：莧菜根適量，搗爛服之。
莧菜根的功效與作用之便血：從野莧菜根部往上到無枝葉處(約25厘米長)砍下剁碎(約有三斤左右)。爾後將約半斤莧菜根加三斤水並熬，約熬剩壹斤湯後盛出飲之。
莧菜根的功效與作用之跌打損傷：莧菜根曬幹，燒存性，研末，白酒調勻，外敷患處。
莧菜根的功效與作用之治療急性腸炎：可用莧菜根100克，水煎服，壹日三次。
參考資料：
百度百科-莧菜