蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省的經典名菜，屬於廣式海鮮蒸菜。營養豐富，高蛋白低脂肪，是補鈣補鐵的佳品。粉絲是用綠豆粉絲做的，有清熱解毒的功效，特別適合夏天吃。
壹種蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作方法，包括以下步驟:
所需原材料:
1.材料:扇貝4個，粉絲壹把，蒜頭壹個。
2.輔料:1根小蔥、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙蠔油、2湯匙植物油、
第壹步:首先用刷子將扇貝清洗幹凈，然後用刀在扇貝周圍打圈，取出扇貝放入淡鹽水中，每個扇貝留壹個殼。
第二步:將粉絲浸泡在溫水中，壹定是溫水。
第三步:然後去除貝類體內的砂囊，反復用水，直到沈澱物被沖洗幹凈。
第四步:多準備壹些大蒜，然後磨成蒜泥，用少許植物油煎至金黃色。
第五步:將泡好的粉條、殼肉、蒜酥依次放在殼上。
第六步:碗中留少許蒜泥，加入生抽、蠔油、料酒調成汁備用。
第七步:蒸鍋水燒開後，放入扇貝，蒸5分鐘。
第八步:將醬汁澆在蒸好的扇貝上，撒上蔥花。
第九步:最後倒入熱油，聽到嘶嘶聲即可上桌。