2.不銹鋼鍋:不銹鋼鍋的優勢很明顯。它和鐵鍋壹樣堅固耐用，但是它有壹個鐵鍋沒有的優點，就是外觀漂亮。如果註重炒鍋的“外觀”，就不要選擇不銹鋼鍋。它的主要缺點是價格高，當然我們也不能補鐵。
3.合金鍋:目前主要有兩種，壹種是鋁合金鍋，壹種是鈦合金鍋。喜歡鋁合金鍋就買品牌的，因為鋁超標可能會損害身體健康，鈦合金鍋很少見。
4.銅鍋:用銅鍋的好處是加熱食物的時候很快。上面的食物和下面的食物壹樣加熱，火候的控制相對簡單。不過銅鍋也有缺點，成本不低，也很重。如果沒有特殊需要，不建議選擇銅鍋。
5、麥飯石炒鍋:麥飯石炒鍋可以溶解大量的微量元素，包括鐵、鉀、碘等，有益健康，有很好的保鮮效果。而且油煙又細又輕，不容易粘鍋。但它的缺點也很明顯，就是更偏重於燉的烹飪方式，不能使用金屬炒勺，所以這種鍋目前並不流行。