銀耳半透明，柔軟有彈性，營養價值很高，被譽為“菌中之冠”，不僅是壹種珍貴的營養補品，也是壹種增強身體抵抗力的補品。銀耳的功效和作用是什麽？
1保肝解毒？
現代醫學研究發現，銀耳所含氨基酸中的酸性雜多糖能提高人體免疫力，扶正固本，對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定的緩解作用；還能促進肝細胞蛋白質和核酸的合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保護肝臟的作用。
2防癌抗癌？
銀耳糖漿能增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子輻射損傷的防護能力，也是人們防癌的良藥。
3護膚美容？
銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，能滋潤皮膚，對皮膚角質有很好的滋養保濕作用，從而達到延緩衰老的目的。經常吃銀耳可以使皮膚白嫩、柔軟、有彈性。因此，銀耳也是壹種高級的天然美容產品。
4清肺養血？
木耳和做菜的木耳都屬於木耳科，是寄生在潮濕腐爛的樹幹上的食用菌。有機黑木耳富含蛋白質、多糖和維生素。中醫認為有機黑木耳具有清肺養血、滋陰化痰的功效。？