絲瓜和雞蛋壹起炒的方法

1.準備壹個絲瓜，先去頭去尾，然後去皮，最後切成滾刀塊，放在盆裏。2.往鍋裏加壹勺鹽，然後把鍋翻過來，攪拌均勻。絲瓜腌制後，表面會形成壹層保護膜，防止絲瓜氧化變黑。攪拌均勻，放置8分鐘。這個時候，我們準備食材。將紅辣椒切成兩半，然後切成三角片，放入小鍋內。將兩根小蔥切成蔥段，將幾粒蒜籽切成蒜片，與小蔥放在壹起。4.準備壹個小碗，打入四個雞蛋，加少許鹽調味，加兩滴白醋去腥，拌勻，用筷子打散。所有的材料準備好後，我們開始做飯。5.燒熱炒鍋，加入食用油。油熱後，倒入蛋液。6.將雞蛋翻炒至成型，翻面倒出待用。9.八分鐘後，用清水將絲瓜沖洗幹凈，去除多余的鹽分，然後控水晾幹備用。10.重新起鍋，放入食用油，倒入蔥蒜爆香。11.倒入紅辣椒，翻炒幾下，然後倒入絲瓜，翻炒壹會，炒到絲瓜斷了開始調味。12.加入鹽3克，糖1克，雞精1克，翻炒融化調料。13.倒入炒雞蛋，快速攪拌均勻。14.最後倒入少許香油，翻炒均勻，然後關火起鍋。15.好了，這個營養又美味的絲瓜炒蛋做好了。