這種方法簡單方便，只需將紅薯粉放入冷水中浸泡即可，但耗時較長。如果著急的話，也可以選擇用開水浸泡紅薯粉，這樣可以促進紅薯粉的浸泡，縮短浸泡時間，但是在浸泡過程中需要定期更換開水，保證水的溫度。
紅薯粉質地較硬，其浸泡時間與天氣溫度有壹定關系。壹般來說，溫度越低，紅薯粉的浸泡時間越長，所以在天氣溫度較低的情況下，可以浸泡紅薯粉壹個晚上。但是如果天氣溫度比較高，那麽就要把紅薯粉放在冰箱裏泡壹下。
紅薯粉不泡直接煮可以嗎？
還是泡壹下比較好。紅薯粉的主要成分是澱粉，質地較硬。壹般烹飪前需要浸泡，這樣紅薯粉在後期的烹飪過程中煮的更快，口感更好。如果不浸泡直接煮，不僅煮的時間長，而且煮出來的紅薯粉口感硬，可能會有嚼勁。
壹般烹飪時建議用熱水，這樣可以使外層的澱粉快速受熱定型，防止沸騰。如果往鍋裏放冷水，澱粉會隨著水溫的升高而慢慢受熱。這時候就會因為受熱不均勻，容易外焦裏嫩，或者內熟外焦。