橙子的幹外皮呈黃褐色或橙紅色，有光澤，長或不規則的紙狀薄片狀，邊緣皺縮卷曲，脆而有香味。橘子是著名的中藥材之壹，以其獨特的祛痰止咳功效而聞名。
陳皮、橘皮、橘皮的區別
首先，來源不同
陳皮和陳皮都來自蕓香科植物陳皮及其栽培品種。橘子成熟後，采摘、去皮、陰幹，稱為陳皮或橘皮。如果去掉橘子皮裏面的白色部分，曬幹後就叫橘紅色。
化橘紅來自蕓香科植物化州柚或柚的幹燥未成熟外果皮。
第二，功效不同。
陳皮的主要作用是理氣和中、燥濕化痰，治療脾胃氣滯、濕阻所致的胸腹脹滿、食欲不振、嘔吐呃逆、咳嗽多痰等癥。
橘子能散寒、燥濕、益氣、化痰，外感風寒咳嗽痰多的人食用效果更好。
橘子性溫燥，祛濕化痰效果更好，也有消食的作用。故多用於寒痰、濕痰所致的咳嗽、氣喘、痰多、消化不良、脘腹脹滿、疼痛等，尤其適用於寒痰所致的咳嗽、氣喘、痰多。