醬香京味甜面醬的做法詳細介紹壹下京味甜面醬的味道:醬香京味甜面醬的制作材料:主料:普通甜面醬500克，醬油100克，糖250克，香油275克，清水500克。京味甜面醬的特點:醬香濃郁，甜鹹醇厚。教妳怎麽做京味甜面醬，怎麽做京味甜面醬。將普通甜面醬放入鍋中，加入醬油、糖和水，攪拌均勻，過細後放入另壹個容器中。炒鍋，放入75g香油，加熱至五成，放入過濾後的甜面醬，攪拌至泡香，放入香油，攪拌均勻，即可食用。多用於蘸食。北京風味甜面醬附:制作
甜面醬(普通)25克，糖5克，香油10克放入碗中拌勻，然後蒸透。
註:“醬”是壹種烤法，由傳統的“醬烤”技法演變而來。因為主料裹著甜面醬，甜面醬又是用湯煮的，吃起來像醬，所以叫“醬”。
“海鮮醬”是粵菜中常用的醬香調味品。它的味道是甜的，略帶鹹味，像甜面醬，顏色是棗紅色。
“禦醬”是指專門為皇宮制作的黃醬。這種醬是在太陽下曬幹三天後釀造而成，品質細膩，色澤鮮紅，味道香甜。