小黃魚
適量的
佐料
小麥粉
適量的
澱粉
適量的
發酵粉
壹點
五香鹽
適量的
生姜、大蒜
適量的
步驟
1.把魚洗幹凈，去掉魚鱗。
2.用料酒，或者老酒或者黃酒，可以根據自己的魚放適量。
適量的鹽
姜絲
洋蔥！這個可以用大蒜代替！
加進去腌制壹下。
3.攪拌均勻，腌制壹小時！
這種澱粉和小麥粉是壹比壹的。
5.發酵粉，有了它，魚會很脆，但沒有它，會有點難做。
泡打粉的比例是小麥粉和澱粉的2%。
這壹點就夠了。
6.放壹些五香粉在上面
7.用清水混合，不要太幹。
8.不知道是幹的還是稀的，就試壹條魚。就掛壹小層，可以比我的多壹點，但不要太多。掛太多魚就不脆了，吃起來軟軟的。
9.更多的油
10.油熱了就壹個壹個的放下來，幾個壹個的煎，不要壹次吃完。
11.油炸後瀝幹油。
12.把渣拿出來
13.油溫不應過高
14.第二次又爆炸了
15.撒些鹽和胡椒
16.初果