練習:
準備壹個碗，把蝦放進去，然後把水放進去，開始泡蝦。
在碗中打兩個雞蛋，快速攪拌均勻，將油倒入打碎的雞蛋中，開始翻炒，直到雞蛋粘在壹起(不要翻炒太久，因為稍後妳要在鍋裏煮，否則會變硬。
把韭菜拿出來，挑幹凈，切掉根部，把韭菜洗幹凈，然後切成塊放在盆裏備用。
把泡好的蝦拿出來放在韭菜裏，把煎蛋放進去。
加入三勺準備好的食用鹽。
加入半勺雞精。
加入半勺十三香調味(十三香不容易放太多，會掩蓋餃子的原味)。
在面粉中加入壹些水，揉成均勻的面團，做成面團。
將準備好的餡料放入面團中。
把剩下的面團全部包上餡料，在案板上撒點面粉把包好的餃子放在整齊的案板上(撒上面粉讓餃子和案板不會粘在壹起再把餃子拿出來)。
然後把鍋裏的水燒開。水開後，加入包好的餃子。等餃子燒開浮在水面上，再放壹碗涼水，等水再燒開兩次。大概是餃子熟了，餃子配上蒜蓉醬，壹口壹口，很好吃。