選半肥半瘦的五花肉。
鹹菜是四川蘿蔔做的？蔬菜的頭部用鹽腌制，然後擠出鹽水。最後放上泡菜壇，密封半年。
鹹菜炒五輪肉，色香味俱全。
材料
食材:五花肉1斤，鹹菜100g，洋蔥1；
輔料:調和油10ml，紅椒5個，青蒜2個，郫縣豆瓣醬1勺，芹菜1勺，生姜2個，醬油1勺。
五花肉炒鹹菜
1
將芹菜和大蒜切成長條。紅辣椒切丁，姜切絲。
2
主要成分。
三
將五花肉放入鍋中，用清水煮至熟透，這樣更容易切。
四
將煮熟的五花肉切片，鍋中放少許油，放入青蒜、芹菜、僵屍紅辣椒，小火翻炒。
五
將水全部翻炒後倒入郫縣。繼續翻炒，直到油出來。
六
加入洋蔥。倒入醬油。
七
洋蔥快熟時，倒入鹽蔬菜。
八
攪拌均勻，加入芹菜葉和大蒜。
九
收起來，水稻的天敵就這樣訓練出來了。
技巧
郫縣豆沙。用醬油調味是鹹的。如果味道不是特別重，基本不用放鹽。