工具/原材料
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花骨魚(2條)
植物油60毫升
豆沙1勺
姜1
3-5瓣大蒜
洋蔥1
胡椒1勺
醬油1勺
醬油1勺
半勺醋
半勺鹽
6個小米辣椒
料酒1勺
2枝芫荽
工作方法
1/5分步閱讀
首先把買來的魚的內臟和鰓去掉，清洗幹凈後用刀在魚身上劃幾道十字，方便入味。
2/5
然後將小米椒、姜、蔥、蒜、香菜洗凈，切好放在盤子裏備用。
3/5
鍋中植物油加熱，放入骨魚，煎至魚表面金黃，翻面繼續煎，然後將魚放在準備好的盤子裏。
4/5
油鍋熱油，放入豆瓣醬，出香味時放入蔥、姜、蒜、花椒、小米椒，翻炒至出香味。
5/5
將煎好的魚放入調味鍋中，翻炒片刻，再加入料酒、醬油、醋、鹽，加入適量開水煮沸，最後小火收汁，撒上準備好的香菜即可。新鮮美味的花骨魚就這樣出爐了。
需要註意的事項
各種輔料可以根據自己的口味進行調整。
以上圖片均來自網絡。