長毛的海鮮蘑菇不宜食用，可能已經變質。其中滋生了大量有毒有害物質，容易引起腸胃不適、腹瀉甚至中毒，危害健康。
食物在生活中要保存，以免發黴。水果洗幹凈後，表面的水要及時擦幹凈，然後用保鮮袋裝好放入冰箱，可以保存很久。
如果因發黴的食物中毒，應及時去醫院，並保留發黴的食物，以便醫生迅速找到引起中毒的毒素，對癥治療，並盡量扔掉所有發黴的食物。
海鮮菇的營養及食用方法介紹
海鮮菇富含粗纖維、氨基酸、鉀、鎂等礦物質，其中谷氨酸和天冬氨酸含量最高，這兩種氨基酸是海鮮菇吃起來特別好吃的原因。此外，多糖、酚類、黃酮類等生物活性成分具有良好的抗氧化和免疫調節作用。
海鮮菇煮後味道像海鮮，適合做湯，可以很好的保留海鮮的味道，或者涮火鍋，火鍋湯也會增加海鮮的味道。常見的菜譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蝦仁、海鮮菇丸子湯等。
以上內容參考百度百科-海鮮菇。
以上內容參考人民網-平菇、杏鮑菇、平菇...蘑菇的味道就是這樣。