奧爾良鹵汁壹般是做什麽的？

奧爾良鹵汁可用於烤雞排、烤雞腿、烤雞翅、炸雞翅、燒烤等。奧爾良鹵汁是指壹種復合鹵汁(含食品添加劑)或具有辛辣味道的復合香料，由各種調味品混合而成。奧爾良鹵汁(Orleans marinade)是壹種調味品，主要用於肉類原料的初級加工，以減少魚腥味，去除油膩味，增強風味和色澤。

奧爾良鹵汁主要包括百裏香、羅勒、牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣椒粉、大蒜粉、姜粉等。奧爾良鹵汁除了可以做各種肉，還可以腌制喜歡的蔬菜，不過不像肉那麽費時，用鹵汁包起來烤就行了。用鹵汁腌制的肉類和蔬菜，不僅可以用來燒烤，還可以用來煎、炸、煮等烹飪技術。

產地:

NewOrleans是新奧爾良的音譯，1718。在印第安部落的指引下，法國人在首領Jean-BaptisteBienville的帶領下，定居在密西西比河河口附近唯壹的高地。殖民者以路易十五的攝政王命名這個地方為“新奧爾良”。新奧爾良最早的老城是今天河邊的法國區。

烤雞翅是從美國新奧爾良進口的，因此得名。中國大多數人都是從肯德基在新奧爾良的烤翅知道新奧爾良的。在中國，新奧爾良是烤翅味道的代名詞。其實就是壹種烘焙法，壹般稱為“奧爾良”。