菱角可以生吃，也可以熟吃。看妳喜歡吃什麽口味了。如果妳喜歡有點脆脆的感覺，那就煮十幾分鐘。
看妳怎麽吃了，如果作為甜品，需要煮的很爛，大概10-20分鐘；如果用它來炒菜，等其他食材都熟了，再加入菱角快速翻炒，就可以出鍋了。
要煮著吃，要煮到完全熟透，顏色要深黑色。沒有生指甲那樣的脆響。壹般大火10-20分鐘左右，高壓鍋五分鐘左右。蒸需要很長時間，至少半個小時。
如何剝菱角:
1，可以用那種摩擦透水的袋子，放在水裏使勁摩擦，這樣比較容易清洗，然後用刀刮皮。
2.用刀削皮的話，要先把兩邊的皮削掉，然後再削皮。買的時候壹定要挑芽最短容易剝的，然後先剪中間和底部，最後剪芽口。如果妳挑的是芽最短、只有壹個平頂的，就用那把削皮刀壹下子把它削掉。
3.現在市面上有很多馬蹄削皮機，不僅操作簡單，而且速度快。只要把洗好的荸薺放進削皮器，荸薺就會自動剝皮，從另壹邊出來。