練習:
1.當歸、生姜用清水洗凈，切成長片，羊肉去筋膜，沸水鍋瀝幹血水，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條狀備用。
2.取壹個幹凈的鍋(最好是砂鍋)，加入適量的水，然後將切好的羊肉放入鍋中，加入當歸和生姜，大火燒開，撇去浮沫，加入調料，小火煨壹個半小時左右，至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
功效:
1.當歸是中醫常用的補血藥物，性質溫和，具有活血、養血、補血的功效；生姜能溫中散寒、發汗解表；羊肉性溫，能溫中補虛。三者合起來有溫中、補血、散寒、止痛的作用。
2.可用於治療寒性疝氣、腹痛、脅痛等癥，還可用於產後調理，適用於女性氣血虛弱、陽虛失溫所致的寒性腹痛、血虛少乳、惡露不盡等癥。其次，它也是壹種風味獨特的藥膳，特別適合虛寒體質的人日常食用。
對於怕冷的貧血患者、老年人體虛的慢性支氣管炎患者、慢性腹瀉引起的營養不良等，也可服用本方作為輔助調理。