因為不同品牌的烤箱制作蛋撻的方式不同，所以烤制的時間和溫度會有壹些差異。烤箱溫度越高，烘烤時間就會越短。
如果不知道蛋撻熟沒熟，可以吃根牙簽試試。把牙簽放在蛋撻中間戳壹下。如果牙簽上有面糊，說明蛋撻還沒有成熟。如果牙簽上沒有面糊，說明蛋撻熟了，可以吃了。
制作蛋撻的小貼士:
1，蛋撻皮吃起來很脆。制作的時候壹定要在面團中加入黃油，然後反復折疊，這樣烤出來的蛋撻皮才會有層次感。如果家裏沒有黃油，可以用馬喬裏代替。雖然馬喬裏的口感沒有黃油那麽細膩，但是馬喬裏的價格更便宜。
2.如果覺得蛋撻皮做起來麻煩，也可以去超市買做蛋撻用的蛋撻皮，會更省力，使用方便，價格也更實惠。
3.蛋撻水的制作方法比較簡單，主要由牛奶、淡奶油、糖和雞蛋制成。如果做蛋撻的時候想讓蛋撻的味道更好，可以選擇蛋黃來做。
4.烤蛋撻前先預熱烤箱。另外，烘烤的時候，把蛋撻坯放在中層，這樣蛋撻會受熱均勻。