原料：桂圓肉15克，紅棗6枚，豬肝100克。
制法：紅棗去核，洗凈桂圓肉、紅棗肉；將豬肝切片；所有用料加水適量，燉半小時。調味，飲湯並食桂圓肉及豬肝。
功效：補血，健脾。
適應證：血虛體弱，面色無華，神疲乏力，頭暈心悸。
方論：方中桂圓肉養血益脾，據《隨息居飲食譜》記載：“桂圓肉甘溫，益脾陰，滋營液”，功專養心補血，寧心安神；紅棗去棗核補而不燥，益氣補血，以增強補益之功；豬肝味甘，性溫，入肝經，有補血健脾、養肝明目的功效，用於貧血、頭昏、目眩等均有較好的效果，據《本草綱目》記載：“豬肝能補血”，《千金要方·食治》說：“豬肝主明目。”患貧血之癥，面色蒼白、頭暈心悸、易疲勞，服桂圓紅棗豬肝湯有較好的療效。久服能健身延年。
凡能補益氣以消除或改善氣虛癥候為主要功效的食療劑，稱為補氣食療劑。氣虛證多見氣短聲低、倦怠乏力、面色蒼白、動則氣促、虛汗自出、食欲不振、大便溏薄、舌苔淡白、脈弱等癥，現介紹壹些最常見的補氣湯品。