主料：糯米粉250克、粘米粉25克、澄面25克、糖粉10克、色拉油少許、艾草粉20克、溫水230克
輔料：豆沙、紫薯適量、沙拉醬適量、肉松100克、鹹蛋黃6個
1、準備好所有的材料。
2、先準備餡芯的材料：鹹蛋黃、肉松、色拉醬三種材料混合拌勻。
3、餡料分成20份搓成壹個小丸子待用，大小可以自行調整。
4、下面做青團皮，把四種粉混合倒入盆中，加入少許色拉油、慢慢倒入艾草汁和成團。
5、面團和到光滑，不宜過濕，呈淡綠色，面團蒸制時顏色會變深。
6、把面團分成15-20份，包餡過程中需要蓋上保鮮膜，防止表皮幹裂。
7、取面團，把餡包入，註意排出空氣，貼緊餡料壹點點包上來。
8、收口處要收緊，然後整整型，揉揉圓，好看點。
9、把青團整理成光滑的團子，速度建議快些，面團容易變幹，稍微加點水調整就好。
10、放入蒸汽烤箱，選擇純蒸模式，100°C，20分鐘左右。
11、出爐後的青團，立馬刷壹層色拉油增加光澤，以防表皮發硬。
12、壹個個光滑飽滿、晶瑩剔透的青團。
13、綠油油的艾草糍粑完成。